一旦采晚了就只能制成次一等的银骏眉了

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一旦采晚了就只能制成次一等的银骏眉了

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金骏眉的选料都是芽尖,对采摘要求非常高,一旦采晚了就只能制成次一等的银骏眉了。真正的金骏眉产自武夷山桐木村,茶树种植面积有限,物以稀为贵,产量少,品质高就决定了金骏眉在市场上身为顶级红茶的身价与地位。
而村姑陈李麻花一贯的观点是:梅占金骏眉,肯定不是金骏眉。金骏眉对茶树品种有绝对的要求,不是随便哪株茶树都能制作金骏眉的。
冲泡金骏眉的时候,水温是非常关键的,合适的水温可以让金骏眉的香气、滋味、有益物质都发挥到最大功效;建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度,如果是过于嫩的金骏眉红茶,最好把沸水晾温到80——90摄氏度之间。
骏德金骏眉由金骏眉创始人之一梁骏德师傅手工亲制,每年产量非常少。梅占是一种乌龙系茶树品种,与传统“菜茶”制作的金骏眉相比,梅占金骏眉芽头更肥壮,干茶品相好,颜色黑金鲜明,香气较浓。近年来开始流行。
茶量控制:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。
比黄芽金骏眉难于识别的,是"黑芽金骏眉"。黑芽金骏眉在外观上,像瘦版的金骏眉。真正的金骏眉是七分黑,三分金,黑芽在颜色上很逼真。但是,正宗金骏眉是很壮的芽,比黑芽要壮很多。

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